Σκοπός της Ενωσης με βάση το καταστατικό της είναι:
1. Η μελέτη, προώθηση και προβολή των προβλημάτων που απασχολούν τον κλάδο των επαγγελματιών διατροφής και πιο συγκεκριμένα μαγείρους, σεφ, εστιάτορες, υπεύθυνους παραγωγής και διευθυντές επισιτιστικών επιχειρήσεων που έχουν ενεργή συμμετοχή στην αγορά των πρώτων υλών, την επιλογή, την προετοιμασία, την παρασκευή των απανταχού προσφερομένων εδεσμάτων.
2. Η πληροφόρηση και εκπαίδευση του καταναλωτή με ομιλίες, φυλλάδια και σεμινάρια για την αξία της μεσογειακής διατροφής και της πλούσιας ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης, με σκοπό την κατά το μέγιστο δυνατό υγιεινότερη διατροφή της ελληνικής οικογένειας. Επιπλέον, ο συμβουλευτικός ρόλος ως προς την πιστοποίηση της ποιότητας των παρεχόμενων τροφών και προϊόντων κατανάλωσης.
3. Η εκπροσώπηση του χώρου δραστηριοτήτων των μελών του, ενώπιον αρμοδίων αρχών, υπηρεσιών, καθώς επίσης η σύνταξη υπομνημάτων, πραγματοποίηση ερευνών , μελετών και αποστολή εγγράφων.
4. Η με κάθε νόμιμο και θεμιτό μέσο υποστήριξη των προϊόντων και υπηρεσιών που αποτελούν αντικείμενο εργασιών των μελών, η οργάνωση ημερίδων, εκθέσεων, διαγωνισμών γαστρονομίας, κάθε είδους εκδηλώσεων, έκδοση ενημερωτικών φυλλαδίων και εντύπων.
5. Η συμμετοχή και συνεργασία με εθνικές και διεθνείς κλαδικές ενώσεις με κοινούς ή παρεμφερείς σκοπούς για την ανταλλαγή γνώσεων, πληροφόρησης και γενικότερα σύσφιξης σχέσεων και αλληλοϋποστήριξης μεταξύ επαγγελματιών ανά την Ευρώπη και αλλού.
6. Η συνεργασία με αρμόδιες κρατικές και κοινοτικές υπηρεσίες με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας των πρώτων υλών, με συστάσεις και υπομνήματα στους παραγωγούς, η παροχή τεχνικής υποστήριξης σε Έλληνες παραγωγούς με σκοπό την προώθηση των ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό.
7. Η ανάπτυξη των δεσμών, η διάδοση του πνεύματος αλληλεγγύης και η καλλιέργεια των σχέσεων μεταξύ των μελών του συλλόγου.
